Monkey 47 Sloe Gin

Wacholderbeeren bestimmen anfangs das Aroma, das nebenbei eine leichte Note von Lavendel trägt. Rote Beeren und ein Hauch von Mandeln lassen sich am Gaumen des Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin erahnen.

Mit seinen milden 29 Vol.-% Alkoholgehalt, kann er nicht wirklich als Gin bezeichnet werden, er wird daher auch von offizieller Seite aus als Likör beworben und ist kein typischer Vertreter der Gin-Sorten.

Die Zahl 47 bezieht sich dabei auf die Anzahl der Botanicals, die während der Destillation verwendet werden. Eine Vielzahl verschiedener pflanzlicher Zutaten verwendet die Brennerei während des Prozesses. Sie werden vor dem eigentlichen Brennvorgang für 36 Stunden in Alkohol eingelegt, dessen Basis Rum bildet. Die Liste der verwendeten Zutaten umfasst neben Wacholderbeeren, Cranberry und Kräutern auch Gewürze, Nelken, Kardamom und Ingwer. Vollendet wird die Liste mit blumigen Aromen von Lavendel, Geißblatt und Jasmin. Im Anschluss an den Brennvorgang wird die klassische Schlehen-Infusion beigefügt. Für die volle Entfaltung des besonderen Aromas des Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin ist anschließend eine lange Lagerung notwendig. Rund drei Monate lagert das Destillat in Gefäßen aus Steingut.

Charakteristisch für einen Schlehengin ist die Verwendung von Schlehendorn, der zur Familie der Rosengewächse zählt und aufgrund seiner Färbung an reife Pflaumen erinnert. Reifer Schlehendorn kann ohne Gefahr verzehrt werden, der Geschmack ist jedoch sehr sauer. Daher kommt die Frucht vor allem erhitzt in Speisen und Getränken zum Einsatz.

Die Schlehe ist somit das 48. Botanical und stammt in diesem Destillat aus dem Schwarzwald. Man könnte ihn also gerechterweise Monkey 48 nennen. Obwohl die äußere, natürliche Farbe der Schlehe einen Blauton aufweist, verleiht Sie dem Sloe Gin – aufgrund des inneren Saftkerns – seine typisch rötliche, intensive Farbe.